Da Verona al Ghana per fare del bene attraverso la pasticceria


CHI SONO Davide Selogna

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IL RISINO DI VERONA Davide Selogna Vodka Pie Crust, Lard Pie Crust

La mia missione è rendere la pasticceria alla portata di tutti. Per garantire un'alta formazione collaboro con docenti pasticceri che hanno vinto campionati internazionali, come ad esempio il mio amico Emmanuele Forcone, World Pastry Champion nel 2015. La pasticceria però è anche sacrificio: sono infinite le difficoltà e gli imprevisti.


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Il PDF della creazione "Serenità" è online! Aggiungilo al tuo ricettario ️ 🌺 Una torta moderna per festeggiare la primavera, fatta con ingredienti freschi e stagionali: 🔲 Sablée mandorle e limone, 🔲 Fondo croccante al lime 🔲 Composta di fragole 🔲 Cremoso al limone.. Davide Selogna - Corsi di Pasticceria


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Lezione 12: Le masse montate - Davide Selogna Video estratto da Pasticceria Semplice Lezione 12: Le masse montate Mousse al pralinato di arachidi, marquise al cacao, croccantino alle arachidi, caramello salato, arachidi salate, glassa fondente a specchio e… oro in polvere: questa è Delicius!


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Davide Selogna, il campione italiano 2022 di pasticceria artistica

Procedimento. Idratate la gelatina con la propria acqua. In un pentolino portate il latte a ebollizione. Successivamente inserite la gelatina idratata nel latte e versate nella caraffa dove in precedenza avrete inserito il cioccolato bianco e la pasta di nocciola. Mescolate il composto e versatevi la panna fredda.


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Il veronese Davide Selogna è il nuovo campione italiano di Pasticceria

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COME USARE LA SAC À POCHE LEZIONE PRATICA Davide Selogna Ricette

Il mio obiettivo e sogno è di portare la pasticceria dei grandi maestri alla portata di tutti. Negli ultimi 10 anni ho sviluppato un metodo che:* ti aiuta pa.


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CROSTATA MODERNA "VELLUTO" Davide Selogna Ricette dolci, Torte

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85 gr di farina 00 debole (2° parte) scorza grattugiata di 1⁄2 limone. All'interno di una ciotola inserite lo zucchero a velo, la scorza di limone, il tuorlo, le uova, la farina di mandorla e il burro morbido. Amalgamate il composto e create una pastella (questa operazione si può fare anche in planetaria con gancio foglia).


Lezione 1 Davide Selogna Crema al cioccolato, Cioccolato, Crema

Davide Selogna - Corsi di Pasticceria. il PDF scaricabile della ricetta per averla sempre a portata di mano ogni volta che avrete voglia di viziarvi un po' con qualcosa di dolce . Un dolce fine settimana a tutti voi! All reactions: 405. 17 comments. 51 shares. Like. Comment. 17 comments.


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